El rincón de Talamantes

No voy a negar que tenía ya ganas de aparecer por el blog.
Primero porque al haber estado unos días por el Pirineo no he tenido oportunidad de escribir. Y segundo porque parece que mi puto Adsl hoy si que quiere funcionar.
Si algo he hecho estos dias anteriores, ha sido comer como un auténtico cerdo. Y si de algo siento la obligación moral de reflejar en este espacio, no es otra cosa que de las cenas Buitakas.
Con que abordaremos la del martes pasado. Uséase, el encuentro Buitako de Marzo.
El maestro de ceremonias para la ocasión; Llama Eterna. Tal designación no pasa por ser más que una abreviación, acompáñese si se quiere de "Portador" en futuras menciones...
El restaurante de su elección; "El Rincón de Talamantes". Situado en la calle Caminos del Norte 26, junto a Marqués de la Cadena.
Lo de que miembros de nuestra tribu queden en los "Caminos del Norte" para cenar, ya suena bonito de cojones.
Sabe Mañitu que casi apetecía después ir a tomar el carajillo en el campamento de invierno.
No he podido evitar la curiosidad de informarme sobre la población zaragozana a la que hace referencia el nombre del garito. Talamantes.
Pueblo famoso por la calidad de su miel. Situado a los pies del Moncayo. De tan sólo 65 habitantes. Y cuya media de edad está en los 67 años. Que pena.
65 habitantes...Si es que seguro que pasan más empleados por el restaurante a tratar...
Porque, de reciente apertura, auguro que lo mantendrán abierto muchos años.
Apuntar también que los talamanteses (aquí me la juego porque desconozco su gentilicio) parecen gozar de un gran sentido del humor y comentan que en su pueblo "la economía está basada en la seguridad social ". Que cachondos. Razones no les faltan para llegar a semejante conclusión.
El garito es más bien grande. Vamos, que si los talamanteses lo instalaran en su pueblo seguro que por su aforo podrían convertirlo en el Polideportivo Municipal, ni más ni menos.
Siempre digo "acogedor". Éste también me lo pareció. Claro que es una opinión demasiado subjetiva, ya que ayuda mucho que las cenas las hagamos en martes y que yo siempre intento estar a gusto en todos lados.

Antes de que comenzara la sesión de carnes propia de un festín de licaones, nos entregamos a una buena ensalada elaborada con frutos secos, miel y queso de cabrales. Sublime.

Acompaño foto aunque sea con la porquería de móvil del que dispongo :

Después vino y vino también, ambos bien recibidos por nuestra parte, un conjunto de curados; queso, jamón, choricico...

El jamón sobre todo, cojonudo.

Siguiendo con nuestro acto de cenar como si no fuera a existir un mañana, desfilaron y no sin salir de nuestro asombro, las carnes.

Topo Indeciso y yo nos habíamos decantado por el cochinillo que aparecía en carta, so pena que aquella noche no tenían.

Asi, que como siempre...pues chuletón.
Nos repartimos finalmente a pares. Topo y Brazos en Alto, paletilla.

Llama Eterna y yo mismo, chuletón.

Y hostias que platacos...
Si aquello son proporciones normales, por favor, que nadie me invite en Talamantes a un banquete de boda.
El chuletón muy rico (que no en todos los lugares sabe igual). Y la piedra donde tratarlo de sobresaliente. De las que mantienen la calentura, vamos.

Sólo hay que echar un vistazo a la paletilla. De la que momentos antes un camarero dijo que tan sólo había para uno y medio.

Lo entendería si Obélix fuera buitako y estuviera con nosotros en aquel momento...

No tuvimos huevos.

Sobró finalmente chuletón. Y tres o cuatro piezas de paletilla. Normal.

Tampoco bebimos demasiado; 2 botellas de buen vino.

De postre en mi caso, cuajada con miel.

Los cuatro carajillos de rigor.

Total a pagar: 149'50 €. Unos 37 por persona.

No es barato del copón. Pero si bien vale lo que pagas.

Reunidos en consenso, le dimos todos de nota un 9 sobre diez de puntuación. A excepción de Brazos en Alto, que en su siempre afán contradictorio le otorgó un 7'5 (y no hablaré de lo que opino de los decimales). Aludiendo a la no demasiada oferta de platos que figuraban en carta.

Algo de razón igual tiene el mozo. Pero vamos, que por algo indica bien grande en su fachada "Brasería". Bastante que tienen en menú 2 ó 3 tipos de pescado.7 u 8 de carnes.Y diversos entrantes.

Si es lo que digo yo; reúne a toda la población de Talamantes e igual de entre todos no consigues más recetas...

Bromas aparte, un magnífico garito que de momento lleva el liderazgo gastronómico Buitako 2009.

Y seguro que muy buenas gentes los talamanteses. Pueblo que quizá perdió población en el momento que vieron lo bien que se comía en la capital...

He dicho.